sunnuntai 23. marraskuuta 2014

Sunnuntailounas

Kävin tänään sunnuntailounaalla oman hollantilaisen sekä hollantilaisen ystävämme kanssa. Kohteeksi hollantilainen ystävä oli valikoinut agriturismo Vallenostran Mongiardino Liguressa, vajaan tunnin kiemurtelevan vuoristoajelun päässä meiltä. Agriturismot ovat siis (löyhästi suomennettuna) maatilamatkailukohteita. Useat agrit eivät juurikaan mainosta itseään, vaan parhaat paikat löytyvät kuulopuheiden perusteella - tai kuten tämänpäiväinen: ystävä oli viikko sitten ostanut agrin juustoa ja tykännyt. Agriturismon tulee tuottaa tietty osa käyttämistään raaka-aineista itse, Vallenostra tuottaa timorasso-viiniä, sianlihaa, vuohenlihaa ja -juustoa. Pastaan, leipään ja jälkiruokiin käytettävät jauhot ovat luomua lähiviljelijöiltä, samoin mm. tryffelit, sienet ja muut viinit. Usein agriturismoissa on menu fisso eli kiinteä ruokalista: alkupalat, antipastot ja alkuruuat tarjoillaan kaikille samana, pääruoasta ja jälkiruuista löytyy muutama vaihtoehto, joista valita. Lisäksi vettä, viiniä, leipää sekä kahvit ja koko paketille on yksi hinta. Helppoa ja herkullista!

 Timorassoa ja uunituoretta focacciaa.

 Listan ulkopuolelta alkualkupaloiksi juustoja.

 Tervetulolautanen: Montebore-juustolla ja valkoisella tryffelillä täytetty violetti peruna.

 1. alkupala: talon leikkeleitä ja gnoccheja.

 2. alkupala: juustoinen sipulikeitto.

 Väliin carne cruda listan ulkopuolelta.

 1. alkuruoka: risottoa Montebore-juuston ja tumman tryffelin kera.

 2. alkuruoka: pinaatti-ricotta-kananmuna täytteinen jättiravioli.

 Pääruuaksi koko seurue valitsi uunissa valmistettua Borberina-juustoa tryffelin kera.

 Jälkkäriksi blondille sisältä pehmeä suklaakakkunen.

Kaiken kruunuksi kahvi - miehille grapalla höystettynä.

Kuten huomaatte, kyseisen agriturismon erikoisuus - juustot - näkyvät ruokalistassa vahvasti. Syötävää näissä kiinteän menun paikoissa riittää, kannattaa varautua mahdollisimman tyhjällä vatsalla! Lounaan jälkeen seuraavan ruokailun voikin sitten suunnitella seuraavalle aamulle...

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jätä kommentti: kehu, hauku, kiitä tai parjaa. Sana on vapaa!